Colleys, shelties, pour le respect du chien.

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 le spéculoos

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didulle

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MessageSujet: le spéculoos   Ven 16 Avr 2010 - 11:57

je viens de voir la recette,il parait que ce sont les belges qui en font
j'aimerais en faire si c'est bon
j'ai vu qu'il y a pas mal d'épices dedans
connaissez vous ce gateau?
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Marie

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MessageSujet: Re: le spéculoos   Ven 16 Avr 2010 - 13:27

C'est délicieux. On en fait aussi des glaces ...
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Suzanne



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MessageSujet: Re: le spéculoos   Ven 16 Avr 2010 - 13:31

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carine2

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MessageSujet: Re: le spéculoos   Ven 16 Avr 2010 - 13:48

Miam miam!
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opaline

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MessageSujet: Re: le spéculoos   Ven 16 Avr 2010 - 16:35

didulle a écrit:
connaissez vous ce gateau?

Oh que oui, on le connait ! Cela fait plus de 30 ans que nous l'apprécions (quand nous allions en vacances à Coxyde tous les ans). Et je peux vous dire qu'il est également très très apprécié par nos shelties. Heureusement que maintenant on le trouve facilement dans les magasins en France !

Je vous raconte une anecdote : avec Pluminette (il y a 30 ans donc), nous faisions des parcours, comme je vous l'ai dit dans un autre chapitre, à pied sur la plage entre Coxyde, La Panne et Niewpoort. Bien sûr, cela se terminait immanquablement par un goûter dans une brasserie dont, vous les Belges, avez le secret, et j'emportais toujours des speculoos dans ma poche.
Nous avions fait un "plein" de speculoos avant de rentrer en France et nous nous sommes fait contrôler par la douane volante un peu après la frontière franco-luxembourgeoise : ils ont vidé tout le coffre, ouvert les sacs de voyage, à la recherche de je ne sais quoi, et sont tombés sur le carton de speculoos et de chocolat Côte d'Or ! On a eu du mal à leur faire comprendre qu'on n'allait pas revendre notre "cargaison" en France au marché noir. Mais tout s'est bien terminé et nous n'avons pas été verbalisés car nous ne dépassions pas les limites autorisées Razz

La recette me rappelle un peu celle des bredele de chez Didulle. Je crois que je vais l'essayer mais j'appréhende l'épisode "étalage" de la pâte qui est toujours difficile car la pâte sortant du frigo doit être dure et cassante. C'est déjà difficile pour les bredele alors que le repos de la pâte au frigo n'est que de 2 h...

Opaline
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manon12

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MessageSujet: Re: le spéculoos   Dim 18 Avr 2010 - 19:11

Mmmmh, La glace au speculoos, c'est ma préférée :p =D
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didulle

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MessageSujet: Re: le spéculoos   Dim 18 Avr 2010 - 19:27

un de ces quatre je vais en faire,ça doit être bon d'apres ce que vous dites
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opaline

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MessageSujet: Re: le spéculoos   Dim 18 Avr 2010 - 22:58

Délicieux !

Dans la famille, ils font partie des préférés avec les palets bretons et les bredele.

Opaline
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didulle

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MessageSujet: Re: le spéculoos   Lun 19 Avr 2010 - 12:14

je vois qu'on est toutes gourmandes!!!!!!!!!!
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opaline

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MessageSujet: Re: le spéculoos   Lun 19 Avr 2010 - 18:43

Mais bien sûr, cela fait partie aussi de la qualité de la vie, non ? Le reste, ce n'est qu'une question de modération, comme en tout...

Opaline
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Marie

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MessageSujet: Re: le spéculoos   Lun 19 Avr 2010 - 20:22

didulle a écrit:
je vois qu'on est toutes gourmandes!!!!!!!!!!

Nous ne sommes que des femmes...
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plume

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MessageSujet: Re: le spéculoos   Lun 19 Avr 2010 - 20:39

ooooooooooooo sa biscuit et vraiment trés mmmmmm


moi je travaille dans un home et ses un des biscuit qu'on utilise le plus souvent pour nos petit vieux

car il fond bien dans la bouche pas de danger de fauce d'églutition et il

adoreeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee lol
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didulle

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MessageSujet: Re: le spéculoos   Lun 19 Avr 2010 - 21:17

mon mari aime bien le chocolat aussi,il y a des hommes gourmands en sucré et salé
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opaline

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MessageSujet: Re: le spéculoos   Lun 19 Avr 2010 - 23:14

didulle a écrit:
il y a des hommes gourmands en sucré et salé

Mon mari et mon fils cadet sont très gourmands en sucré et, avec eux, le chocolat descend à une vitesse vertigineuse. Ils sont très "dessert" et échangeraient avec plaisir les légumes contre un dessert supplémentaire Razz
Mon fils aîné, lui, est plutôt salé : camembert ou gouda au goûter. Mais, très bizarrement, il est très "dessert" aussi...
Alors, je suis donc obligée de faire souvent de la pâtisserie. Bon, je vais quand même avouer que j'aime cela.

Opaline
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Mag

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MessageSujet: Re: le spéculoos   Mar 20 Avr 2010 - 11:38

Ne dit-on pas "Faute avouée est à moitié pardonnée" mortrire
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opaline

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MessageSujet: Re: le spéculoos   Mar 20 Avr 2010 - 11:43

Ne t'en fais pas : j'assume !

Opaline
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MessageSujet: Re: le spéculoos   Mar 20 Avr 2010 - 11:53

Je me demande bien pourquoi on devrait avoir honte de profiter quelque peu des plaisirs de la vie,.....avec modération, bien sûr!

Chez moi aussi, ils sont très "sucré" et s'il n'y a pas de quoi choisir, ça râle ferme!

Gourmand ou gourmet? Telle est la manière d'aborder les choses!

Comme j'aime TOUT avec modération, je me sens simplement gourmet même si mon "très cher"dirait volontiers le contraire Rolling Eyes pour le plaisir de me faire culpabiliser mortrire C'est loupé! dance
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opaline

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MessageSujet: Re: le spéculoos   Mar 20 Avr 2010 - 12:00

Je suis tout à fait d'accord avec toi. Je pense qu'on peut être tout à la fois gourmet et gourmand. Et puis il y a aussi le plaisir des yeux qui est important pour moi et je prends plaisir à faire une jolie table (même à la cuisine) pour mettre en valeur ne serait-ce qu'une simple tranche de jambon ou une tarte aux pommes.

Opaline
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MessageSujet: Re: le spéculoos   Mer 21 Avr 2010 - 10:36

J'apprécie également une présentation séduisante car ça amplifie le plaisir de la dégustation...

Il m'arrive néanmoins de me régaler "sur un coin de table", toute seule, rien qu'à savourer et perdue dans mes pensées ohhhh
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opaline

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MessageSujet: Re: le spéculoos   Mer 21 Avr 2010 - 10:52

Cela m'arrive aussi quand je suis en tête à tête avec ma chérie à 4 pattes, assise à côté de ma chaise et m'observant à la dérobée avec des yeux d'amour intéressés.
Elle suit tous mes mouvements, nous devisons tranquillement et elle a droit à un petit morceau de gruyère et au prélavage de ma coupelle de fromage blanc.

Mais, elle aussi est gourmet(te) : elle préfère :
- le fromage blanc moulé à la louche au fromage blanc battu ou au yaourt,
- l'oeuf à la coque à l'omelette,
- les cakes maison pur beurre aux industriels.

Opaline
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Mag

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MessageSujet: Re: le spéculoos   Mer 21 Avr 2010 - 11:45

Nous avons, en effet, affaire à des connaisseurs !

Si nous nous mettons à distribuer, à la maison, le paquet de couques en prend un sacré coup avec notre "équipe de foot" et c'est surtout la spécialité de mon époux!
Et de se disculper en disant : "mais non je ne donne rien....le bras derrière le dos....et une vague canine en mouvance vers lui Twisted Evil "

Curieux, dit-il encore, que toi tu manges en paix et qu'ils m'entourent systématiquement hypocrite

Quant au prélavage, Hermione s'en est fait une spécialité et faut la voir escorter vers le lave-vaisselle, l'air de dire qu'elle va faire bien mieux que la machine !!! sage
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Suzanne



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MessageSujet: Re: le spéculoos   Mer 21 Avr 2010 - 11:56

Very Happy geek
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opaline

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MessageSujet: Re: le spéculoos   Mer 21 Avr 2010 - 12:24

Je ne fais plus de prélavage dans le lave vaisselle depuis 30 ans !

C'est quand même bizarre, les similitudes : chez moi, c'est aussi chez son maître que réclame Elsie, tout comme le faisaient avant elle Opaline et Pluminette...
Mais le maître s'en est toujours défendu, disant même, parfois, qu'il est "racketté", voire que c'est de ma faute car, moi, je ne donne rien à table !
La pire, c'est Mamie qui prétend que j'ai toujours affamé mes toutous et à qui il faut bien donner car "elle meurt de faim, cette pauvre petite" qui lui fait des yeux si malheureux...

Opaline
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MessageSujet: Re: le spéculoos   Mer 21 Avr 2010 - 15:41

cogne Nous vivons toutes les deux le même scénario mortrire

Et je suis persuadée que nous ne sommes pas les seules ohhhh
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Suzanne



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MessageSujet: Re: le spéculoos   Sam 24 Avr 2010 - 12:32

Il y a justement aujourd"'hui un dossier sur le spéculoos sur le site du serveur belgacom-skynet:

http://www.skynet.be/lili-fr/gastronomie/dossier/detail?folderid=4303&articleindex=0
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